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| Austernpilz
Der Austernpilz wird nicht zu Unrecht zu der Gruppe der Baumschwamm gezählt. Denn dadurch dass er meist in einer großen Gruppe mit anderen Austernseitlingen wächst, sein Stiel nur schwer ... |
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| Austernpilze in Gorgonzola
Dieses Rezept kann, mit Baguette serviert, eine leichte Zwischenmahlzeit oder eine Vorspeise sein. Nach eigene Kreativität könnte man daraus jedoch auch die Beilage zu einem ... |
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| Champignons
Der Champignon ist der wohl bekannteste Speisepilz. Er gehört der Familie der Blätterpilzen an, wobei nicht alle Arten des Champignons essbar sind, wie zum Beispiel dem giftigen ... |
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| Champignonsalat
Der Champignonsalat ist insofern ein sehr beliebtes Rezept, als dass er sehr einfach und trotzdem lecker und weitbekannt ist. Wo dieses Rezept letztlich herkommt, ist ungewiss, ... |
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| Destruent
Obwohl das Wort Destruent eigentlich „Zerstörer“ heißt, und man vielleicht denken könnte, dass die als solche bezeichneten Pilze Parasiten wären, stimmt das so nicht.
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Ganz im ... |
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| Fliegenpilz
Um keinen Pilz ranken sich wohl so viele Märchen und Mythen, wie um den Fliegenpilz. Schon allein seiner giftigen und feurigen Farbe wegen, genießt er sowohl sehr viel Aufmerksam wie auch ... |
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| Gefüllte Riesenchampignons
Die gefüllten Riesenchampignons eignen sich hervorragend als eine kleine Vorspeise, als Zwischenmahlzeit mit Brot, oder auch als eine Gemüsebeilage zu Fisch- und ... |
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| Hefe als Backgrundlagen/h1>
Oft vergessen wir, wie oft wir eigentlich Pilze zu uns nehmen. Selbst wenn man kein eingefleischter Pilzfan ist und einen Trüffel zum Empören eines jeden Gourmets ... |
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| Impressum
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| Jägersauce
Die Jägersauce ist eine Sauce der klassischen Küche, die ursprünglich auf einem Tomaten-Concassée basiert. Dies ist eine Zubereitungsart der französischen Küche, in der die Tomaten ... |
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| Kombucha
Über den Kombuchapilz wird zwar oftmals als einen eigenständigen Pilz gesprochen , jedoch handelt es sich viel mehr um eine Kultur aus Hefepilzen und Säure produzierenden Bakterien. ... |
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| Kombuchasuppe
Die Kombuchasuppe eignet sich am besten als kleine Vorspeise oder als eine Zwischenmahlzeit, da sie als Hauptgericht nicht deftig genug ist.
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Das hierfür verwendete ... |
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| Morchel
Die Morchel gehört, neben vielen anderen, zu den Pilzsorten, für deren Sammlung man sich wirklich auskennen sollte, da es von den Morchel giftige, wie ungiftige Exemplare gibt, die sich nur ... |
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| Natürliche Freunde und Feinde
Was ist der Pilz für uns?
Zum Thema Freund oder Feind, was den Pilz betrifft, fragt man sich das sonst meist nur in die andere Richtung.
Doch auch der Pilz hat, wie ... |
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| Pfifferling
Dass der Pfifferling in Österreich, wo ohnehin jeder Pilz ein „Schwammerl“ ist, „Gelb-„ oder „Eierschwammerl“ genannt wird, kann man beim Anblick des beliebten Speisepilzes sofort ... |
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| Gesundheit und Pilze
Obwohl die an Eiweiß und Mineralien recht gut ausgestatteten Pilze nicht sonderlich bekannt dafür sind, dass sie eine positive Auswirkung auf den Körper haben, ist genau dies der ... |
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| Speisepilze
Speisepilze teilen sich auf in kultivierbare und nicht-kultivierbare Arten.
Zu der ersteren Gruppe zählen Arten wie der Trüffel, der Steinpilz oder der Pfifferling. Die Gruppe der nicht ... |
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| Pilz in der Nahrungskette
Der Pilz wird in der Nahrungskette durch sein allgemeines Dasein als Destruent unterschätzt.
Natürlich zersetzen Pilze nur den „Abfall“ der Produzenten, also der grünen ... |
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| Pilz zwischen Tier und Pflanze
Versehentlicherweise wurde der Pilz lange Zeit in das Reich der Pflanzen eingeordnet. Dies hat mehrere Gründe.
Wenn man nach dem Ausschlussverfahren ginge und nur ... |
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| Pilz Ökologie
Hier erfahren Sie alles über Pilz Ökoligie. Wo befinden sich in Deutschland die Pilzvorkommen?
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Interessant dürften auch Informationen über die Pilzzucht sein.
Pilz ... |
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| Pilz-Aussehen
Da jeder Schon einmal einen Pilz auf dem Teller hatte, sicherlich auch schon einige Schimmelpilze gesehen, oder auch einen Fußpilz gehabt hat, der weiß, dass Pilze derart unterschiedlich ... |
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| Pilz-Definition
Isst man eine Gabel herzhaften Champignonsalat, so wirkt der Pilz wohl wie ein Gemüse. Anders scheint es uns beim Fußpilz, dessen Anblick uns weniger an ein Gemüse erinnert. Doch was ... |
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| Nährwert eines Pilzes
Oft sagt man von Pilzen, dass sie nahezu keinen Nährwert hätten, außer einer Menge Wasser und einige Mineralien und dass sie dem Körper somit nicht sonderlich viel Nutzen bringen ... |
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| Pilz-Organismus
Dass der Pilz aus dem Reich der Fungi eine oftmals schädliche Wirkung auf andere Lebewesen hat, ist weit bekannt. Doch wie funktioniert eigentlich der Organismus des ... |
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| Pilze - Nahrung
Auf dieser Seite erfahren Sie alles, was bedeutsam ist, Pilze als Nahrungsmittel kennenzulernen. Doch Vorsicht - selber sammeln, sollte man Pilzkennern ... |
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| Pilze - Sammlerhinweis
Auf die Frage, wie und wo Pilze am besten gesammelt werden, gibt es nur selten eine klare Antwort. Natürlich gibt es bekannte Orte, an denen viele Sammler unterwegs sind, jedoch ... |
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| Pilze als Droge
Unter den vielen verschiedenen Pilzarten gibt es auch die sogenannten Rausch- oder Zauberpilze. Diese beinhalten Baeocystin, Psilocin oder Psilocybin, also halluzigene Stoffe, die LSD- ... |
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| Rohkost
Da Pilze viele wichtige Nährstoffe besitzen, ist gegen den Pilz auf einer Rohkostplatte prinzipiell natürlich nichts einzuwenden.
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Was jedoch dringend vermieden werden sollte, ist ... |
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| Pilze aufbewahren
Bei der Aufbewahrung von Pilzen hängt die Methode sehr stark davon ab, wie man sich weiterverarbeiten möchte. Die Möglichkeiten des Aufbewahrens reichen vom Kühlschrank über das ... |
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| Pilze aus der Pfanne
Bei der Zubereitung von Pilzen in einer Pfanne werden diese gedünstet, gebraten oder geschmort.
Dünsten nennt man den Vorgang des Garens bei niedriger Wärmezufuhr. Diese ... |
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| Donauradweg
Das Einlegen von Pilzen dient nicht nur dem Haltbarmachen, sondern sehr wohl auch dem Geschmack.
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Für die Zubereitung des Einlegens eignen sich Steinpilze am besten, weniger ... |
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| Pilze frittieren
Das Frittieren von Speisepilzen kommt ursprünglich aus der chinesischen und indischen Küche, doch mittlerweile hat es der recht gehaltvolle Snack auch bis nach Europa geschafft..
In ... |
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| Pilze Grundinformation
Auf dieser Seite erfahren Sie alles über Pilze und erhalten jegliche Grundinformation.
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Pilze gelten nicht nur als Nahrung sondern werden auch in anderen Bereichen ... |
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| Pilze pulverisieren
Das Pulverisieren von Pilzen zählt sowohl zu einer gängige Methode, um sie haltbar zu machen, auch aber zur Herstellung eines hoch geschätzten und delikaten Gewürzes. Getrockneter ... |
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| Pilze putzen
Obwohl jeder Pilz unterschiedlich viel Wasser zieht und auf Reibung und Druck anders reagiert, gibt es gewisse Faustregeln, die beim Putzen der Pilze beachtet werden wollten. ... |
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| Pilze richtig putzenHat man einmal die Faszination des Pilzesammelns entdeckt, kommt man meistens so schnell nicht mehr davon los. Kehrt man von seiner Tour mit dem gefüllten Körbchen zurück, möchte man ... |
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| Pilze trocknen
Das Trocknen von Pilzen ist eine gängige Methode, um sie haltbar zu machen. Die beste Auswahl findet sich unter den Röhrenpilzen, wie zum Beispiel Butterpilze, Maronen, Rotkappen und ... |
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| Pilzeinkauf
Für all diejenigen, die ihre Pilze zwar selbst sammeln möchten, jedoch noch nicht genügend Grundinformation besitzen, sei dringendst empfohlen, sich zuerst einmal näher mit dem Pilz zu ... |
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| Pilzkrankheiten
Fußdesinfektionen im Hallenbad oder feuchte, juckende Haut unter Ringen und Uhren, jeder kennt ihn – den Hautpilz. Zusammen mit dem Nagelpilz gehört er zu den häufigsten ... |
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| Pilzmythen
Um das Lebewesen zwischen Mensch und Tier ranken sich viele Sagen und Mythen, was wohl zum einen an seiner oftmals berauschenden Wirkung, zum anderen aber an seiner stetigen Präsenz über ... |
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| Pilzrezepte
Hier wird Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen. Auf dieser Seite finden Sie beliebte Pilzrezepte.
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Ob Trüffelomelette oder Sahnepfifferlinge, lassen Sie sich ... |
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| Pilz als Schädling
Da der Pilz seine Nährstoffe nicht wie die Pflanzen durch Fotosynthese erhält, zieht er sie aus seiner Umgebung. Viele Pilze nutzen daher totes Material und „verwerten“ übrig ... |
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| Pilzvorkommen
Das Vorkommen von Pilzen hängt zunächst vom Klima ab. In Deutschland, so kann man sagen, gibt es jedoch so gut wie keinen Wald, in dem keine Pilze gedeihen, da in jedem Wald ein feuchtes ... |
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| Pilzzucht
Der Vorteil von Pilzen einer Zucht ist zum einen der, dass man sich keine Gedanken über Strahlenbelastung machen muss und zum anderen der, dass somit lange Transporte, die den Pilzen schaden ... |
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| Sahnepfifferline
Sahnepfifferlinge sind ein recht einfaches Gericht, welches eine bekannte Beilage zu Kartoffelpuffern ist. Natürlich kann man sie auch zu Nudeln aller Art, wie auch Kartoffeln oder ... |
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| Shiitake
Schon seit tausenden von Jahren wird der Shiitakepilz in China und Japan sowohl in der Küche, wie auch in der Medizin verwendet. So galt er früher sogar als Geschenk für den König weil er für ... |
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| Shiitakecreme-Aufstrich
Diesen Aufstrich gibt es in sämtlichen Variationen in vielen Reformhäusern als Brotaufstrich oder Gemüsedip zu finden. Er ist vegetarisch und dient für Veganer und sonstige ... |
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